1、牛腩洗净切块，土豆切块，胡萝卜切块，番茄，老姜，八角洗净备用…
2、牛肉出水，放少许料酒，老姜
3、牛腩出水后，洗净，然后土豆跟牛腩放高压锅里，放少许生抽，鲜酱油，少许辣椒即可，等高压锅响了后压2～5分钟
4、番茄滚水里烫一下，去皮，然后剁成汁
5、土豆，牛腩好了后，取出，备用，然后起油锅，爆炒下番茄，
6、然后把土豆牛腩也一同爆炒下
7、爆炒后，倒入刚才高压锅里压牛腩土豆的汤汁，放入胡萝卜，再根据颜色，倒入生抽，鲜酱油，白糖调味调色，慢慢收汁
8、用番茄的好处，味道酸甜，很入味，用高压锅压的好处，炖的时间可以大大减少，并且不影响牛腩的口味…
9、用高压锅里压牛腩土豆剩下的汤汁煮面条，味道杠杠滴，然后放入几块牛肉土豆胡萝卜，葱配色
