家常菜：韭黄炒虾仁

1、 将洗净的韭黄切段，再把洗好的虾仁从背部划开。

2、锅置旺火，注油烧热，倒入虾仁滑油片刻捞出。

3、 锅留底油，倒入青蒜苗、红椒丝炒。

4、再倒入韭黄和虾仁炒匀。

5、加入盐、味精、料酒。

6、 炒至入味。

7、 盛入盘内即可。