1、我准备了两份，一份辣一份淡。鱼身用少许胡椒、盐、白酒涂抹全身。将姜片、葱片放在切腹处，腌制半小时以上。蒸十分钟。
2、把生姜、小米椒和萝卜切成小碗。图为两条鱼的数量
3、先炒微辣：油要尽量多，加入胡椒调味，炒出胡椒调味的香味。
4、倒入准备好的蒜泥、生姜、腌萝卜炒香。加一点白葡萄酒。个人使用的是自己酿制的青梅酒。
5、把油炸的材料倒入事先准备好的蜡纸中。把蒸好的鱼放进去。不要把蒸鱼汤倒进去。
6、放入鱼后再将剩下的料全部倒在鱼身上，放几根小香葱和香菜
7、烤鱼锅底涂一点薄薄的油，将卷好的纸包鱼放入锅内。
8、另起一锅将蒸鱼的汤里加点水烧开。吃完鱼可将汤加入锅里涮菜。
9、时间到马上可以开吃啦！
