玛德琳怎么做

1、柠檬皮屑加到白砂糖里面，搅匀静置1小时，让柠檬的味道充分融合到糖里面。

4、黄油隔水融化成液体，分四份分别倒进上一步的面糊中搅匀。记住面糊此时的流动性和稀稠程度。盖保鲜膜放冰箱冷藏，最少一小时，也可过夜，使所有原料的风味融合。

6、面糊从冰箱里拿出来以后，会变硬一点，需要静置回温。看室温的情况，如果太冷也可以把面糊隔热水加热搅匀，使面糊回到冷藏前的流动性。然后装酰泪桥腠裱花袋，袋口剪1cm的口，挤入做好防粘处理的模具里，放入预热好的烤箱里，中层，180度，15分钟。