1、首先，将洗好的排骨冷水放锅，放入少量料酒，开锅后小火煮20分钟，保证让排骨熟透，煮的过程中用勺子将水中的沫打出，然后将排骨捞出，煮排骨的汤单装备用。
2、然后，在容器中放入一汤匙料酒，两汤匙生抽，一汤匙老抽，两汤匙香醋，调均后将煮好的排骨放入当中腌制15-20分钟。
3、锅中加入少量油，烧开后将排骨煎一下，不用时间太长，稍微变色就好，这样可以保证最后的成品外焦里嫩。
4、最后将煎好的排骨和腌制排骨的汁一起放入锅中，加入3-4汤匙的白糖（也可以根据自己口味），加入半碗煮排骨的汤，开锅后小火炖5分钟，差不多完全入味后，大火收汁，临出锅时候再放两汤匙香醋，这时候醋厌蜴颊爰香就完全出来了，
5、最后装盘，撒上葱花和芝麻，一份香喷喷的糖醋排骨就好了，保证您的家人尝过之后赞不绝口！
