萝卜炖牛肉的经典做法

1、①将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2里面见方的块，分别放入沸水中略焯，捞出；

2、②锅内加油烧热，放入大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

3、③再加入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

4、④待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

5、⑤再撇去浮沫，出锅盛入汤碗内即成。