1、准备食材备用
2、柚子削皮
3、剥出柚子肉，留柚子瓤备用
4、把柚子瓤切小块备用
5、先把柚子瓤清洗干净，再冷水下锅煮，大火煮开即可捞出
6、捞出直接清洗，这一步是把柚子瓤里的苦水洗出来，刚开始洗的过水是黄色的，每次洗完都要把柚子瓤攥干水分，反复洗，大概洗啦5次，洗到水变清就可以了
7、最后洗完攥干水分备用
8、锅里加入400克水，加入200克冰糖，大火煮至冰糖融化
9、下入柚子瓤继续大火煮，用铲子翻拌使柚子瓤能吸满糖水
10、煮至糖水收干，转小火继续不停地翻炒
11、炒至柚子瓤能抱团，粘在一起，即可盛出来晾凉
12、晾至不烫手，手上抹油或戴不粘手套，揪一块柚子瓤揉圆
13、粘一层椰蓉，放在油纸上晾凉就可以开吃了，也可以放冰箱冷藏定型，口感更佳，冬天冷，我直接放凉后给孩子吃了，没有冷藏。
14、好吃的柚子软糖就做好了，喜欢的朋友也试试吧！
15、咬一口，软糯香甜，柚子的清香中带着甘甜还伴有椰奶香味，无敌好吃！
16、成品图！？
17、成品图！
18、成品图！
