杏脯的做法

1、首先把杏洗净控干水分。

2、把杏分两半，去除杏核，把杏蒂的黑色刮掉，影响美观。

3、一斤杏倒入150克白糖，腌制两三个小时，至糖融化，中途可以用手轻轻搅拌一下。

4、腌制糖融化，出水后，（倘若腌制后出的水不多，不用担心，可以煮的时候，加入适量的水）倒入锅中，中火煮十分钟，（最多十分钟），中途不要经常搅拌，以免果肉烂，影响成品的美观。然后连带汤汁浸泡过夜。假如气温高，需要冷藏浸泡哦~

5、浸泡过夜后，捞出在阳光下晾晒。

6、阳光下暴晒三天后的成品，味道很赞。放冰箱储存。