1、米饭和土豆。
2、其他配菜。
3、鲨鱼肉洗净切小块放入碗中，调入1茶勺的食盐和1汤勺的料酒，加入葱白和姜片，抓匀腌制半小时。
4、把豌豆、玉米剥好，胡萝卜切成大小均匀的小丁。
5、土豆洗净去皮，切成块，上锅蒸熟。
6、加入黄油和半茶勺的食盐，趁热压成土豆泥。
7、甜玉米、鲜豌豆、胡萝卜，在焖饭的时候，等米浆快收干时，倒入电饭锅中焖熟，然后加入土豆泥里。（这样焖熟的即没有水份，又很粉糯）
8、搅拌均匀。
9、用2汤勺面粉和1汤勺干淀粉调一份较浓绸的面糊，把腌制好的鲨鱼块放进去裹上一层面糊。
10、入7成热的油锅炸至表面金黄熟透，沥干油份。
11、米饭加入适量寿司醋拌匀，然后用模具压出心形。加上做好的什锦土豆和鲨鱼块。
12、用熟芝麻和番茄酱随意点缀出2个“心”，再加上一些用盐、糖、醋腌制过的洋葱和嫩姜丝。
