酸辣爽脆木瓜片

1、准备食材：木瓜、辣椒、米醋，白糖、盐。

2、木瓜去皮洗净，对半切开，用勺子掏干净瓜籽及白膜。

3、再切成薄片。

4、用盆盛起，调入1勺盐。

5、戴上一次性手套，抓拌均匀，去除木瓜本身的涩味。

6、腌制10分钟左右。这时木瓜本身的水分和涩味会渗透出来，瓜片柔软。

7、用清水冲洗两遍，这时可以试试木瓜的咸度，如果太咸再浸泡片刻。

8、捞起沥干水。

9、再次倒入碗中，倒进米醋。

10、加上2勺白糖，用筷子搅拌均匀。

11、最后撒些辣椒粒，搅拌腌制5分钟左右。

12、可以品尝了。