砂锅豆腐煲的做法

1、香菇泡发，豆腐用盐水浸泡去豆腥味。

2、我买的豆腐太嫩了，原谅我煎得不好看。

3、胡萝卜切片、香菇切片、瘦肉切片，葱姜蒜切好。

4、调碗汁：生抽、老抽、白酒、蚝油、香油各一勺，加入2勺清水搅匀。调水淀粉：一勺玉米淀粉、两勺清水搅匀。

5、加入姜蒜和瘦肉片炒香，然后再加入胡萝卜和香菇翻炒。

6、倒入碗汁烧开，再加入水淀粉，翻炒均匀。

7、加入煎好的豆腐翻炒均匀。

8、倒入砂锅，加入高汤，大火烧开，小火慢炖15分钟。

9、加入香菜和香葱，就可以出锅了。