蛤蜊丝瓜汤做法

1、先把丝瓜削去外皮后清洗干净，再切成滚刀块备用

2、买回的新鲜蛤蜊放入水中，加点盐让它吐沙。锅中加入适量清水、姜片和葱结，放入蛤蜊煮至开口

3、把开了口的蛤蜊捞出，再把煮后的汤倒入大盆中沉淀一下

4、把沉淀后的蛤蜊汤重新倒回炒锅中，大火煮沸

5、把提前切好的丝瓜块加入汤里，一起煮沸后，撇去白沫

6、接着加入提前绰好的蛤蜊，再次煮沸后加入适量盐和料酒

7、再加入少许猪油或香油，起锅前撒上葱花和白胡椒粉即可