秋葵炒鸡蛋的做法

1、秋葵洗净去蒂，用开水焯2分钟后入冷水冲凉。葱头剥皮切块。

2、秋葵斜着切成段，葱头切块，葱切粒，姜切丁，蒜切片。

3、起锅加入15毫升油，把鸡蛋加入一克盐和一毫升水打散，炒熟。（加入水炒出的鸡蛋嫩）

4、这是炒好的鸡蛋。

5、锅中再次加入10毫升油，下入姜和葱头翻炒匀。

6、加入秋葵和蒜翻炒匀，加入盐和鸡精。

7、加入鸡蛋翻炒匀。

8、炒好的菜。

9、装盘的菜。