如何制作鱼头粉

1、将鱼头剁下来清洗干净，锅中烧油，油热下入鱼头煎至两面金黄，然后放入生姜丝，倒入白醋炒香。

2、倒入烧开的水，然后扣上盖子焖煮三分钟，加入食盐调味。

3、将豆腐切成小块，放入锅中，加入小米辣，然后扣上盖子焖煮一分钟，

4、锅中烧水，水开之后下入米粉煮熟，煮熟之后捞出倒入碗中。

5、煮熟的鱼肉加入鸡精和紫苏、胡椒粉提鲜，最后倒在粉丝上面即可。