1、打两个鸡蛋，里面放入酵母粉。
2、放入白糖，和温水（不高于35度），搅拌均匀成汁。
3、加入面粉，搅成无面疙瘩的面糊，放入30度左右的环境中一次发酵大约1小时。我是把汤锅里加水烧热，然后盆子架上去盖上锅盖，当然夏天就随便放那就能一发。
4、这是发酵的面糊，体积明显膨大。
5、加入梅子肉，我是有啥放啥，准备了大枣，结果忘放了。
6、六寸蛋糕模底部垫上油纸，侧面抹油。
7、面糊倒入，表面摊平，继续放入30度温度下进行二发，表面加盖或者盖保鲜膜，大约20-30分钟。
8、放入蒸锅蒸30分钟，时间到了蒸汽停掉，继续在锅里放5分钟。
9、打开锅盖，发糕蒸熟啦！
10、拿出来晾一下。
11、发糕像个小蘑菇。
12、发的很好啊。
13、蒸好的发糕，弹性十足。。
14、柠檬香精，可以遮腥。
15、弹力十足！
