红糖、白糖、冰糖的区别，各有什么妙用

1、白糖：白糖是从甜菜、甘蔗提取出来的，经过清静、煮炼等工艺加工而成，白糖是白色的，呈结晶状。白糖也有分类：白砂糖、绵白糖，前者为精制，后者为土法制。有的厂家为了方便使用，将白糖做成糖块。

3、红糖：红糖用甘蔗，经压榨而成。红糖的加工没有白糖那么烦琐、复杂，所以它保持了甘遮的原味，红糖比白糖相言，甜度不高，但它里面丰富的维生素、矿物质、微量元素，营养成分比白糖高很多。

5、冰糖：冰糖都是块状的，呈透明色，它是由白砂糖煎炼而成的，冰糖有多晶体、单晶体两种，市场上的冰糖有白色的、黄色、淡灰等颜色，其实都是厂家在里面添加了一些食用色素，如与生姜汤一起煮制，便成了黄色。