毛血旺怎么做

1、鸭血洗净切块。

2、脆皮豆腐切块备用。

3、香肠切片备用。

4、姜切片，蒜剁碎，青蒜切段，小米辣剁碎，装盘备用。

5、黄豆芽焯水煮熟捞出铺在碗底。

6、热锅给油加姜蒜、花椒、小米辣。

7、下鸭血炒至变色，加豆瓣酱炒出红油。

8、加水，下入牛百叶、毛肚、脆皮豆腐、香肠。

9、加青蒜、盐、调料汁煮两分钟。

10、加胡椒粉、味精拌匀盛出。

11、加青蒜、花椒小米辣，淋上热油撒上熟芝麻即可。