1、筛选比较优质 的黄豆，豆粒饱满，去掉草秆，泥土、沙粒等杂物，用清水洗净，建议多洗两边。
2、在盆中侵泡10-15小时，温度应保持在30度左右。将纳豆导入盆中，加入少量盐味精及自己喜欢的调味料，拌均匀，然后把洋葱切成小块或者细丝，香菜同样切成小块，拌均匀。即可食用啦！
3、将侵泡过的纳豆及准备好的配料，盐、芥末、味精还有自己喜欢的其他辅料全部放在碗中，用筷子抄一个方向搅动50次，目的是，使纳豆拉出白丝，再白准备好的苹果丁，放入碗中，拌匀即可食用。
4、纳豆荷包蛋做法；
先将洋葱切成小丁状，西红柿切成1厘米左右小块。纳豆加酱、芥末拌均匀，加入洋葱，番茄酱，拌均匀。再次把鸡蛋成蛋清呈白色，蛋黄半数成圆形。最后把米饭盛入盘中，在上面放入调好的辅料即可。
