1、鸡胸肉洗净后切块剁成泥。
2、准备一个大碗，放入鸡肉泥。往鸡肉泥中加入料酒、生抽、水淀粉和盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、西红柿清洗干净后，切盖备用，用勺子挖去里面的囊。
4、洋葱切成丁（留几块稍大的不切），香菜切成小段，香葱切成末，莲子切成末。
5、往鸡肉碗中加入洋葱、香菜、香葱、莲子，面粉、鸡蛋和适量的食用油。
6、用勺子均匀的搅拌。
7、加入适量的胡椒粉继续搅拌均匀。
8、往西红柿中填入拌好的陷，与西红柿切口齐平就可以了。
9、在内陷上面均匀撒上面包糠，再摆上一小块黄油。
10、盖上盖子，在盘子中随意摆几块洋葱，几块黄油。
11、在西红柿上淋上适量的食用油，和撒上适量的盐。烤盘中放一张吸油纸，将盘子放在烤盘中。
12、放入烤箱，190℃，烤20分钟。
13、烤好后戴上手套拿出来就可以食用啦
