如何制作又香又辣的麻辣鸭架？

1、配料备：20ml生抽、20ml老抽、40ml料酒倒入一个碗里，拌匀备用

2、鸭架解冻后洗干净，剁成两半，冷水下锅，水盖过柱称酱鸭架即可，放入两片姜片，少许料酒，开火焯水

3、另起一锅，放入鸭架，冷水倒入锅中，水没过鸭架即可宋泛

4、放入姜片、干辣椒、香叶、桂皮、花椒、晃盯冰糖、调好的酱汁，大火煮开

5、大火煮开后，转中小火，盖上锅盖，煮40分钟左右，再转大火收汁

6、刚出锅就忍不住吃了一个，麻辣十足，哈哈！如果和我一样喜欢口味重些的，多放点花椒，再放点小米椒。