1、材料准备好；北方冬天室内有暖气，所以水用的冰箱冷藏4度的凉水，如果是无暖气的冬天南方，水温控制在35度以下；
3、先用慢速1档将黄油完全揉入面团中，再改中速3档将面甭镅彷铽团揉得较滋润；因为面粉是多谷的，坚果干果谷物较多，所以面团滋润能轻轻撑出有弹性的薄膜即可，戳个洞，洞口边缘有小锯齿，这种状态是可以的；
5、面团是原来2倍大，手指蘸少许面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
7、用手指轻轻按压面团，不回弹说明松弛到位了；将面团拍扁，用擀面杖擀成较胖的椭圆形，长度约为24公分；
9、在多谷面粉中滚一圈；
11、面包生坯是原来的2倍大时，用割包刀在生坯顶部划3道口；此时烤箱开始预热200度；
