老式鸡蛋糕的做法

1、鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白糖（装鸡蛋的容器必须无油无水，这是鸡蛋打发成功的关键点）

3、装鸡蛋液的容器放入温水中隔水将鸡蛋液慢慢打至粘稠

5、打发的鸡蛋液端离水面，将低粉分两次筛入鸡蛋糊中，用刮刀翻拌均匀

7、将蛋糕糊装入裱花袋中

9、将蛋糕模具放入预热好的烤箱，180度，中层烤17分钟