1、土豆削去皮后清洗干净，将其切成滚刀块，放入清水中浸泡一会，搓洗掉表面的淀粉，豆角摘去两头清洗干净；
2、豆角切成段，同时生姜和葱蒜等分别准备出适量，处理干净后，切成细细的末，宽粉准备出适量待用；
3、准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，爆香葱姜蒜末，将豆角放入锅中，翻炒一会，直至变成翠绿色的时候；
4、将土豆放入在锅中混合翻炒均匀，加上点酱油和少许的食盐，翻炒至食材上色，加入没过食材四分之三的清水
5、待将其烧开后，将事先准备好的宽粉放入在锅中，小火继续焖烧一会，差不多10分钟的时间，就可以出锅了。
