青椒烧腐竹的做法

1、将腐竹放入冷水中提前泡发。

2、切成4厘米小段。

3、将淀粉和少许盐倒入切好的腐竹里拌匀，放入油锅里炸至金黄色。

4、青椒切成菱形状

5、锅内放油，将葱姜辣椒爆香。

6、下入青椒炒八成熟，再下入炸好的腐竹，加入盐，鸡精，味精，糖等调料即可。