番茄牛腩的正宗做法

1、处理西红柿牛腩切成块，用清水浸泡30分钟，捞起沥干，西红柿切十字花刀，用开水烫掉外皮，斜切成两半，去掉中间的西红柿蒂，切成块，放入盘中备用。

3、炖煮食材翻炒上色，下入香料，炒出香味，加入一勺镨扳髹迦黄豆酱，翻炒均匀，倒入一半西红柿，西红柿炒软后加入清水，转砂锅小火煮1个小时 。