1、首先备齐食材，芹菜去叶洗净，黄花鱼去除内脏和所有的鱼须和鱼尾后洗净。
3、洗净的黄花鱼用刀改一下刀，反正都是改3刀。
5、再倒入料酒调味去腥。
7、把所有的食材和调料，混合均匀腌制半个小时入味。
9、锅烧热倒入能漫过黄花鱼的花生油烧热，把黄花鱼放到锅里开始炸至。
11、再把油烧热后，放入炸好的黄花鱼复炸一次，这样炸的黄花鱼酥脆香浓，连鱼刺都炸酥了，可以一起吃。
13、这个时候加入芹菜大火快速翻炒均匀。
15、加入炸好的黄花鱼。
17、大火快速煸炒至变色的食材，均匀地沾上香椒脆，即可关火。
19、下饭又下酒，老公说以后黄花鱼就这么吃，喝个小啤酒，搭配着香椒脆干煸黄花鱼简直不要忒好吃咯。
