下饭小食虾皮酱

1、虾皮洗净，再用水泡软，

2、大蒜剁碎，干辣椒切丝备用

3、将锅烧热，倒入食用油 ，把大蒜辣椒爆香，

4、然后将泡好的虾皮倒入锅内翻炒，同时加入生抽，食盐，鸡精。（如果喜欢虾皮口感软和一些的话，可以在翻炒后适当加入一些纯净水，小火炖一下。）

5、溢出香味后盛出

6、可装瓶后冷藏便于长期或外出时食用