1、将莴笋去皮、洗净、滤干→一分为二从直径处剖开→将剖开的莴笋斜切称成薄片即可。
2、将小香葱洗净、滤干→切制成香葱末即可。
1、将切好的莴笋片盛入盆中→加入适量食盐→搅拌均匀→腌制约10分钟左右。
2、将腌制片刻后的莴笋片从盆中滤干水分→盛入盘中即可。
3、将适量食用油倒入锅中→开火热油锅（中火半分钟）→关火→将切好的香葱末放入适当温度的热油锅中→靠余温自行煸制香葱油。
4、将香葱油淋在腌制好并盛盘的莴笋片上→搅拌均匀即可。
5、怎么样，不知您学会了吗，是不是很简单？时值开春，这么一道清新淡雅又健康的开胃小菜是否和您的胃口！
