简单小菜——拔丝地瓜的做法

1、将番薯准备好的，去皮，洗干净，如下图所示。

2、将洗干净的番薯切成小块的，不要太大个，一般大概比方糖大一些就可以了。

3、将锅洗干净烧干，倒入油进锅里，等油热一下。

4、将切好的番薯沥干水，再倒入到油锅里面炸，一次不可以炸太多以免焦了，下面我放的有点多了哦，油准备多点。炸到金黄色然后筷子可以轻易穿过去就可以捞出来放置盘子里。

5、剩下的油留一些加热，放入少许糖，加入半碗多的水，熬糖浆。

6、一直到糖起泡泡后，就可以了，然后关火，将糖均匀的倒在炸好的番薯上面就可以了。拔丝地瓜就做好了。