粤菜鲍鱼红烧肉

1、取出鲍鱼去除内脏，将边缘黑色部分刷干净，表面切十字花刀。

3、锅中无需放油，放入五花肉，煎至出油微焦状，盛出。锅底留少许油，放入冰糖，小火翻炒，融化至呈琥珀色。

5、改中小火炖40-50分钟，红烧肉快熟烂时，加入鲍鱼炖约10分钟，剩余少量汤汁改大火翻炒收汁。