番茄与鸡蛋的做法

1、在一个空碗里打入3个鸡蛋。把2个西红柿和小葱洗净，备用。

2、西红柿切成大块，小葱切成小段备用。

3、在鸡蛋的碗里加入少许料酒，增加香味。

4、把鸡蛋搅成蛋液倒入热锅中，用中小火煎，大火煎鸡蛋会老的。鸡蛋煎好了，倒入出装盘备用。

5、在锅里加入少许油，放入西红柿大火翻炒几下。

6、加入适量的盐和白糖调味。我喜欢在炒西红柿中放入点白糖，增加甜味。

7、把炒煎好的鸡蛋倒入西红柿锅里，放入小葱。

8、加入一点点清水，让盐和白糖快速溶入鸡蛋中，大火烧开几秒钟，即可关火。