面包里面为什么会有许多小孔

1、蚂蚁庄园9月1日问题：为什么面包里通常会有许多小孔加了酵母加了糖

2、答案：加了酵母解析：面包里有小孔是因为面包在制作的过程中要给面粉加入一定量的酵母。酵母中的酶将淀粉分解成麦跗鼍婵莳芽糖等，并产生大量的二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面筋网里。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，面包里就有了许多小孔。