1、模具刷油洒粉放冰箱冷冻20分钟
2、蛋白蛋黄分离在无油无水的容器里
3、面粉过筛2次
4、蛋白加柠檬汁打至鱼眼泡，第一次加入20克糖打发
5、打至细腻加入20克糖继续打发
6、打至纹路明显加入最后20克糖继续打发
7、继续打至出现直立不倒的小尖角的干性泡发状态
8、蛋黄加入20克糖打发
9、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中拌匀
10、拌好后倒入到剩下的蛋白中翻拌匀
11、分三次筛入低筋面粉拌匀
12、加入牛奶拌匀
13、加入黄油拌匀
14、把蛋糊装入裱花袋挤入模具中
15、烤箱预热150度，放入烤箱上下火150度30分钟
16、放凉打发淡奶油，用裱花袋挤入蛋糕中
17、装饰上水果
18、成品图
