冬日暖菜：红烧羊排

1、羊排洗净.切段，备用。

2、入开水中焯下，去血水。２分钟即可，不宜过久。捞出，备用。

3、锅内倒入适量的油，将姜片、大蒜、花椒爆香。

4、加入料酒和冰糖翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀。

5、没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖４０分钟左右。

6、最后撒点香菜，出锅装盘即可。