在家也能做的鱼丸

1、葱姜切碎放入碗中，倒些料酒泡在碗中，榨出汁放入冰箱冷藏

3、刮下来的肉再次用刀剁细

5、判断是否有好的打法：取一盘清水，用手将鱼丸挤入清水中，鱼丸仍完好无损，不融化，不分散。最好能在这个基础上漂浮

7、捞出过一遍冰水