青椒土豆炒火腿鸡蛋的做法。

1、选用上好的土豆。

3、热锅下多点油，下土豆片炸熟出锅备用。

5、热锅下油，下鸡蛋炒熟捞出备用。

7、碗内加入一勺生粉，一勺生抽，两勺清水，搅拌均匀，然后倒入锅中和菜一起翻炒均匀，加入一点盐调味即可。特别下饭的一道菜就做好了。