做无蛋吐司的方法

1、除黄油外的所有材料都要混合和揉搓。面团变得光滑了。拉的时候要加黄油。揉搓至完全阶段

2、起缸面温22度，收圆放在26-28度环境下发酵60分钟，折叠一次，继续发酵30分钟

3、分两份

4、旋转并放松，直到表面没有反弹或轻微反弹

5、把它卷成舌头，把它翻过来，拉出四个角

6、左右两侧向内折叠，卷长拉长

7、卷起来入模，温度38度，湿度75%，发酵约60分钟

8、大约9分钟，干草堆烤箱，180度在火下，175度在火上，烤40分钟，用锡纸盖10分钟

9、冷却

10、这是一个很好的切口