1、抓住螃蟹的两边，这样螃蟹就抓不住手了！
3、把玉米淀粉倒进盘子里，用玉米淀粉蘸两段蟹肉。煎的时候可以把螃蟹的黄色和水盖好，这样螃蟹就不会太干了！
5、把螃蟹切成两片，一片煎一分钟左右，然后换另一片
7、接下来加工的年糕，我用的比较大的年糕需要经过预处理，切成薄片甚至碎片！容易品尝！
9、把年糕炒两分钟左右，然后把它移到锅底，这样多余的油就可以在锅底倾斜后流到锅底，这样年糕上桌时就不会有太多油了！
11、把韭菜、大蒜、小米和剩余的油炸年糕一起炒！
13、免费酱油，蚝油，料酒，糖，酱油，胡椒！炒一会儿！
15、把年糕放进去！搅拌均匀，盖上锅盖！炖15分钟！让年糕充分吸收大闸蟹的新鲜味道！附言：使用不粘锅，否则有糊底的危险！如果不粘，建议经常翻炒以防糊！
