怎么做锅包肉

1、里脊肉切片，加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉和清水，搅拌均匀。

2、取一个小碗，加入糖、白醋、米醋和盐，调成酱汁。

3、油温到7成热，转小火下肉块。

4、煎炸到表面金黄捞出，等到油温再次升高，再炸一次定型。

5、热锅冷油，下姜丝、京葱丝和胡萝卜丝，炒均匀。

6、倒入调味汁，炒均匀。

7、等到酱汁变浓，下肉块翻炒均匀即可。