1、▼关于食材▼1）蘑菇可像下兔脒巛钒图一样用不同的鲜菇种类，吃起来更丰富2）蔬菜高汤的做法之前写过，或用无添加的汤块代替3）番茄膏tomato paste是浓缩的蕃茄酱(通常没有添加盐等调味剂)，做出恝依在绌来的炖菜/烩会更浓郁3）植物奶指的是坚果奶，燕麦奶，豆奶等植物性的奶，
3、炒食材：准备一个有深度的炖锅，放少许油，用中大火翻炒红萝卜和洋葱，等洋葱炒至透明后，放进蘑菇继续翻炒。
5、做土豆泥：利用炖菜的时间，将土豆去皮切成大块后，用水煮25分钟，或煮至用筷子能轻易戳进土豆块里。煮好的土豆过网筛，压成土豆泥。
7、经过2个小时后，炖菜已经做得差不多了，可以加一汤勺低筋面粉让汤汁变得更浓厚。注意要用少量水先把粉冲开，并充分搅匀，这样粉放进高汤的时候才不容易结块。
