如何在制作肉夹馍的肉和蛋

1、调料：带皮五花肉一大块！葱段、姜片、生抽3勺、老抽2勺、料酒1勺、冰糖6演左腙宾粒、花椒20粒、八角1个、小茴香20粒左右、桂皮少许、香叶2片、干辣椒2枚、盐、米酒4大勺

3、开锅加入4勺米酒；炖肉期间可以水煮几枚鸡蛋，煮10分钟后剥掉外壳，放入锅里，就是卤蛋了。

5、剁肉！热膜！加点尖椒，别怕放肥肉，肥瘦比例3:1。