如何做豇豆西红柿

1、豇豆择去两头，洗净切成3cm长的段，西红柿洗净切小块，蒜切片

2、将鸡蛋打散成蛋液，倒入料酒搅拌均匀后，热锅凉油，用筷子划炒至熟后盛出备用

3、将锅洗净，重新倒入油，7成热时倒入豇豆大火翻炒约2分钟后倒入西红柿和蒜片

4、依次调入盐、糖和生抽，大火继续翻炒至西红柿熟软后淋入少许清水焖5分钟

5、倒入炒好的蛋碎，大火翻炒均匀即可