赣南客家炸薯圆的做法

1、两个大薯清洗干净去头去尾。

2、清洗干净的大薯刨去外皮。

3、用工具把大薯磨成泥。

4、一块生姜，一把小葱，2个蒜苗剁碎。

5、磨好的薯泥里加适量的粘米粉。

6、将切好的配料加入盆中，再加入一勺食盐，一大勺十三香粉。

7、将薯泥和配料抓拌均匀。

8、锅中烧油，七八成热时，用虎口把薯泥挤成丸子型下入锅中。

9、炸至颜色金黄时捞出控油。

10、全部的材料同样的方法做好即可。