酸辣草鱼块的家常做法

步骤

1.草鱼切块、洗净，用料酒、盐、生姜片放冰箱腌制一晚入味。

2.准备作料：生姜切丝、大蒜子去皮切碎，干红椒切段，泡椒。

3.平底锅加热后放油，热油，放入沥干水、腌好的鱼块

4.一面煎好后翻面

5.另起炒锅，热油锅爆香作料

6.放入两面煎好的鱼块

7.加入适量水及食盐，中火开盖焖

8.快收汁时倒入适量蒸鱼豉油

9.收汁后即可起锅装盘使用