青椒炒鸡腿的家常做法

1、青椒洗净去籽，切段，胡萝卜去皮洗净切片，备用。

2、大蒜去皮切片，姜去皮洗净切片，备用。

3、鸡腿斩成大小合适的块，放水中泡去血水，洗净控水后，备用。

4、锅内不要放油，直接把鸡腿放入锅中，煸炒，大料，花椒，香叶，蒜片和姜片，一起放入锅中，煸炒。

5、锅内发出啪啪的声响，加入一勺花生油，再放入干辣椒，继续煸炒。

6、干辣椒炒出香味，加入料酒，老抽和生抽。

7、炒至汤汁变的油亮，粘稠。加入备好的青椒和胡萝卜片。继续翻炒一分钟。

8、出锅。完成！