1、一块南瓜，去皮、去瓤后，取200克，将南瓜切成片，隔水放入锅中，将南瓜蒸熟，取出来放凉，放入在料理机中，启动程序打成南瓜泥；
2、酵母粉事先用温水融化，南瓜泥、酵母水、白糖和鸡蛋先混合，搅拌均匀成液体，加入面粉，分次加入水，搅拌成比饺子面软，但却稍微可以成型的状态；
3、准备出一个模具，在模具内部刷上一层油，将面团放入在模具中，用手蘸水将表面抹平整，盖上一张保鲜膜，放在比较温暖的地方发酵；
4、红枣适量，去核后，将红枣剪成小块，待将面团发酵至原来的2倍大，红枣丁撒在面团上，在锅中添上水，将水烧开，隔水放入发酵好的面糊开始蒸；
5、大火蒸35分钟，将发糕蒸熟后，关火，虚蒸5分钟，将蒸好的发糕取出来，倒扣脱模，放凉后，切成块，便可吃。
