1、首先，韭菜含有丰富的营养物质，每100g新鲜韭菜中含有胡萝卜素3mg左右，此外维生素方面也是含量丰富：100g新鲜韭菜中含有20mg左右维生素B，38mg左右的维生素C ，以及钙、磷、铁等物质。
2、新鲜的韭菜中含有较多的蛋白质、脂肪等物质，这些物质对人体也是相当有帮助的。
3、你也许不知道，韭菜还有药用价值哦，韭菜中含有的硫化物有降低人体血脂的功效，能治疗高血压和心脑血管等疾病。
4、韭菜中还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可增加人体的肠胃蠕动，能加速胃肠道排空时间，减少食物中胆固醇和胆酸与细菌作用的时间，对便秘、痔疮等有明显疗效。
5、韭菜食味甘温，有散血解毒、暖胃、增进食欲以及补肾益阳等功效，因此韭菜也被称为“壮阳草”男人吃了很有好处，你懂得。
