家常红烧鲅鱼

1、鲅鱼买回来化开后将去鱼头，去掉内脏清洗控干

2、准备葱姜蒜，干辣椒

3、开火后坐炒勺，放入一勺油，一定要等油热

4、下入鲅鱼，煎2面

5、鱼微微变色后，放入葱姜蒜，。

6、放入糖醋酒，盐，花椒面，酱油

7、放入开水，没过鱼

8、炖约25分钟，放味精

9、出锅装盘