1、先往盆里放面粉，再慢慢淋入温水把面搅一搅，和成面絮，(我是用得温水，面干得慢)也可凉水(筯道)
2、把面絮揉成光滑的面团，放入和面盆里，盖上个锅盖，醒发半小时
3、荠菜洗干净，焯水1分钟，过凉水，捞出，挤干水分，切碎
4、切点葱姜蒜
5、鸡蛋炒成碎
6、油里放花椒粒，大料瓣，炸糊捞出，只用这个油，
7、盆里依次放入荠菜，粉条碎，鸡蛋碎，姜末，葱末，花椒粉，十三香，香油，花椒油，搅一搅，加点盐
8、面已经醒好了，搓成条，切小剂子，擀皮，开始包饺子
9、放在萞子上
10、锅中烧开水，水开放入饺子，煮熟，捞出
