1、鸡肝去筋膜血管
2、仔细冲洗三遍后，滴两滴柠檬汁给鸡肝做个按摩，之后将柠檬片放入腌制1小时
3、冷水下锅记得放3-4片姜片可以更好的去腥，沸腾以后捞出
4、冷水冲洗干净后放在容器里
5、上锅蒸15分钟
6、将蒸熟的鸡肝撇去水，切成小丁，准备打泥
7、全程小火，将打好的鸡肝泥不停翻炒，一边炒一边将大颗粒压压碎，直到大颗粒基本上没有了关火，此时可以闻到香香的味道，鸡肝的颜色也变成深棕色，倒入料理机再次打碎成粉
8、打磨之后的粉再倒回锅里翻炒约20秒，这个步骤是为了防止还有没干透的颗粒
9、确认一下颜色有点点像提拉米苏一样，颗粒感也比较细密，放凉
10、放入干燥干净的密封容器中冷藏
